增強免疫力對抗病毒 就吃維生素4大天王!

疫情尚未趨緩,人人擔心病毒入體內,除了戴好口罩、做好防護外,平時也應該調節免疫力,保養肺部。有藥師建議,日常飲食中可以攝取一些抗氧化、修復黏膜的關鍵營養素,尤其是維生素A、維生素B群、維生素C、維生素D「維生素4大天王」。

 

免疫力不是愈強愈好!而是要調節免疫力

有關於免疫力抗病,一般人會認為「免疫力愈強愈好」,所以聽信偏方,拚命大進補,或是担心飲食營養攝取不足,而大量吞保健食品,就怕自己抵抗力太差,免疫落人後。馬尚榮藥師表示,其實,免疫力不是愈強愈好,過強反而可能演變成「免疫風暴」,傷害自己的細胞;而免疫力太弱也不好,而是要調節免疫力,維持平衡。

 

病毒會透過飛沫傳染,而首當其衝的免疫防線就是黏膜,因此保護黏膜也是關鍵之一。究竟,有哪一些營養素具有修復黏膜的好處,進而調節免疫呢?以及有助緩解情緒的好處呢?馬尚榮藥師特別提醒,適度補充維生素A、維生素B群、維生素C、維生素D「維生素4大天王」,是不錯的選擇:

 

維生素4大天王

 

  • 維生素A

一般人熟知維生素A、β胡蘿蔔素(是維生素A的前趨物質),具有保護眼睛的效果,此外,也可以妨礙細菌及病毒入侵黏膜。維生素 A能讓呼吸系統粘膜修復,並減少病原菌、病毒進入體內的機會。對氣管、黏膜、眼睛都是重要維生素。

富含維生素A、β胡蘿蔔素的食物包括,胡蘿蔔、菠菜、西蘭花、豬肝與南瓜等。建議獲得維生素A的有效方式,即是在烹調時使用油脂加熱烹調。此外,打汁、切碎,也都可以增加β胡蘿蔔素的消化吸收。

 

  • 維生素B

維生素B群泛指維生素B1、B2、菸鹼酸、B6、葉酸、B12、生物素、泛酸等8種水溶性維生素的統稱。遇到嘴破、口角發炎的時候,一般人會補充維生素B群,維生素B群是一種輔酶,事實上,體內特殊化反應包括細胞進行氧化、還原作用和增殖,都需要維生素B群的協同催化,所以,維生素B群有助於調節免疫細胞活性;此外,維生素B群更和人體內抗體、白血球的產生有關,一旦維生素B群不足,將有導致免疫系統退化、淋巴球減少的可能。

維生素B群當中,B1、B2與免疫相關,而B6、B12則是有助神經方面情緒穩定,如果經常熬夜壓力大,或有睡眠品質不佳的情况,維生素B群的消耗會比較快,不妨適度補充,有助一夜好眠的益處。

食物當中包括雞蛋、牛奶、肉類、豆類、魚肉、全榖雜糧類、深綠色蔬菜等食物,都富含維生素B群。

 

  • 維生素C

維生素C是強效抗氧化劑,有助於傷口癒合、幫助膠原蛋白合成,碰到感冒時,維生素C可適度補充,或是有傷口時,將維生素放在傷口上,也可幫助黏膜修復。

但是,維生素C屬於水溶性的維他命,加上容易氧化的特性,在身體的利用率低,很容易隨汗液、尿液排出,所以建議民眾在挑選購買時,劑型的選擇也很重要。一般以發泡錠為優先,但是注意水溫應低於40℃,以免影響維生素C活性。

馬尚榮藥師指出,目前維他命C有微脂型、酯化型。酯化維他命C是脂溶性維他命C衍生物,兼具酯溶及水溶性質,好處是可以增加在體內停留時間。至於微脂型是指維生素 C被包覆在大豆卵磷脂所形成的奈米球體當中,這是穩定緩慢釋放劑型,所以,有助人體吸收率增加。

平時攝取蔬果可以補充到維生素C,尤其是蔬菜所含的維生素很高,其中以甜椒紅色小番茄、白皮苦瓜與菠菜,可作為代表。

 

  • 維生素D

維生素D有「陽光維生素」之稱,維生素D是負責活化體內免疫系統的重要營養素。身體荷爾蒙的合成或在T細胞合成時,維生素 D是一個催化劑,失眠睡不好的原因即與荷爾蒙有關,而T細胞則與免疫細胞有關。所以,適度補充維生素D可幫助調節免疫系統。

藉由適當日曬可自行合成維生素D,而飲食來源則包括:木耳、深海魚類、香菇、牛奶等皆含有維生素D,但大多數食物的維生素D含量都偏低。建議適度補充維生素D保健食品,高風險族群或陽光照射少的族群,建議可口服2000至4000 IU/d的維生素D。

 

  • 紫錐花

紫錐花又可稱為紫錐菊,含有酚酸、多醣體及烷醯胺等機能性成分,具有抗氧化及清除自由基益處,可以輔助T細胞活化,並做為調節免疫系統及上呼吸道感染等使用,有利減緩症狀、縮短病程。紫錐花不像一般保健食品需長期服用,且服用期不宜超過2周。每日限量為900毫克,於空腹或飯前服用較佳。

![橄欖葉的提取物具有抗氧化力,以及有助破壞細菌的細胞壁,有抑制細菌好處。]

 

  • 橄欖葉

橄欖葉主產於地中海沿岸國家,並作為民家日常保健的用品,橄欖葉的提取物具有抗氧化力,以及有助破壞細菌的細胞壁,有抑制細菌好處,研究文獻也指出,對於氣管有保養的益處。

 

【藥師小叮嚀】:

馬尚榮藥師最後提醒,防疫期間想要增加感染的抵抗力,包括定期的運動、充足的睡眠、良好的情緒之外,適度服用強化黏膜營養素,以及抗氧化成分,才能永保安康。

 

參考資料來源:華人健康網

圖片來源:Pexels

 

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